-Pechuga o muslo de pollo.......si te sobra del cocido...
-Harina , leche, caldo del cocido y mantequilla......todo esto para la bechamel.
-Huevo, cebolla y pan rallado.
-Primero desmenuzamos el pollo, y lo troceamos en trozos muy pequeños.

-Después en una sartén ponemos mantequilla y un poquito de aceite y en ello pochamos cebolla muy pequeña cortada, añadimos harina como dos o tres cucharadas vamos removiendo y empezamos a añadir poco a poco la leche y el caldo, ir removiendo para que no salgan grumos y añadir el pollo troceado seguir removiendo hasta obtener una bechamel cremosa.
-Echar la bechamel en una fuente y esperar a que se enfrie.
-Una vez fría la bechamel ir formando las croquetas y pasar una a una por harina, huevo y pan rallado, por ese orden.
- Por ultimo colocarlas en una fuente y listas para freír..esperamos que os gusten ¡ Buen provecho!